Mano draugė Mojca, tokia išprotėjusi slovėnė, vis aiškino, kaip pagamins kažkokį tradicinį slovėnišką patiekalą iš bulvių ir slyvų. Žinoma, nepagamino, užtat aš nenurimau tol, kol pati jo nepagaminau.
1. Aplankom parduotuvę arba turgelį. Įsigyjam: bulvių, slyvų arba abrikosų, tokių mažiukų. Slyvų paprasčiau rasti. Dar pajamam gabalinio cukraus, rupaus malimo miltų (tiks ir paprasti). Taip pat reikės vieno kiaušinio, žiupsnelio druskos ir šaukšto sviesto.
2. Kiekius rašau tokius, kiek pati dariau – dviem ėdriem žmonėm arba trim normaliem.
Nuplaunam keturias bulves (apie pusę kg), jei šviežios, tai skusti nebūtina, bet pagyvenusias derėtų. Ir į puodą. Išverdam.
Per tą laiką nuplaunam 10 slyvų. Peiliuku įpjaunam ir iškrapštom kailiukus. Į kiaurymę kišame cukraus gabaliuką, prieš tai galima jį supjaustyti, nes ne į visas slyvas telpa.
3. Išvirtas bulves nukošiam, krestelim šaukštą sviesto, kiaušinį, druskos ir sutrinam, kaip bulvių košę. Supilam puodelį (ne mažiuką, o tokį, ant kokių firmos logotipus deda) miltų (pusei kg bulvių reikia apie 180 g miltų). Tada jau minkome rankytėm. Gerai minkom. Štai šia mase apklijuosime slyvas, taigi, neturi būti per daug skysta.
4. Pasidedam šalia puodenį vandens. Jis reikalingas tam, kad ne taip tešla liptų. Pirštukus į vandenėlį. Taigi imam gabalą masės, biški pavartom, į jos vidurį dedam slyvą ir padarom gražų kukulį. Taip visas 10 slyvų apdorojam. Tiesa, man išėjo tik devyni kukuliai, kiek mažesni už teniso kamuoliuką.
5. sudedam į verdantį vandenį ir pasistengiam, kad prie dugno nepriliptų, pastumdom medine lentele.
6. Kai kukuliai iškils į viršų, reiškia, išvirė.
7. valgoma su grietinės arba sviesto padažu, galima cukrumi pabarstyti. Aš buvau išbadėjus, tai sukirtau keturis, taigi priskiriu save ėdriųjų grupei.
Tiesa, tai turėjo būti tradicinis slovėnų patiekalas. Likau kiek nusivylus, nes paaiškėjo, kad čekai irgi tokius kukulius daro, ir dar ne tokius… bet skanu buvo.
Padažiukui galit keptuvėje pakepinti džiūvėsėlius su cukrum.
Leptelėjimai